4. listopadu 2012

Dýňová polévka s černými fazolemi

Až vás klasická dýňová polévka omrzí, vyzkoušejte tuhle hustou podzimní polévku s černými fazolemi. Ideální na chladné večery.

Ingredience:
1 malá dýně hokkaidó nebo cca 2 hrnky na kostky nakrájené dýně dle chuti
1 konzerva černých fazolí
olivový olej
1 malá pálivá paprička
2 tlustomasé papriky (na barvě v podstatě nesejde)
1 střední cibule
2 rozdrcené stroužky česneku
2 lžíce římského kmínu
cca půl až třičtvrtě litru vody nebo zeleninového vývaru
zeleninový bujón (doporučuji sypký Alnatura)
2 lžíce agáve sirupu (není nutné)
k podávání:
opražená dýňová semínka
čerstvě mletý pepř
čerstvé oregano
opečená pita placka


Postup:
Cibuli nakrájejte na drobno, papriky na menší proužky. Ve větším hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a papriky a na středním ohni opékejte asi 5 minut. Přidejte česnek a smažte dalších cca 8 minut (pozor, ať se nepřipálí!). Vsypte římský kmín, zamíchejte a přidejte opláchnuté fazole (bez vody) a dýni. Zalijte vývarem či vodou s odpovídajícím množstvím bujónu. Přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Sejměte z ohně a rozmixujte ponorným mixérem. Ochutnejte a dle chuti dosolte (poměrně dost, doporučuji hrubozrnou sůl), opepřete a přidejte agáve sirup. Podávejte s opraženými dýňovými semínky, čerstvým oregánem a opečenou pita plackou, natrhanou na menší kousky.

Pin It Now!

5 komentářů:

Le blog de Pipi řekl(a)...

Ahoj, tak tahle polévka vypadá úžasně. Taková "drsnější" verze dýňovky. Vypadá jako gulášová (nemyslím to zle) a spolu s těmi fazolemi a čili papričkou je tedy ideální na zahřátí těla na podzim.

Kamča Hrbáčová řekl(a)...

škoda, že mě dýňová polévka nechutná :(
vypadá dobře!

Anonymní řekl(a)...

Kamco, ale ona moc jako klasicka dynova polevka nechutna, spis vubec. (cili pokud ti vadi "dynova chut" tak se neboj ji vyzkouset)

Blue Bird řekl(a)...

Moc dobrá, snadná na přípravu a spojení s fazolemi je příjemná změna. Jenom pozor na chilli, trošku nám ujela ruka a málem nám shořeli vnitřnosti :D

Jana řekl(a)...

Teda ta fotka to je nááádhera:) úplně by snad bylo škoda to umělecké dílo sníst:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...